名称　：シャトー・デ・サラン・ブラン・スクレ
生産者：シャトー デ サラン
産地　：プロヴァンス地方サン・アントナン・デュ・ヴァール（AOC コート・ド・プロヴァンス）
葡萄　：ロール100％
醸造　：搾汁は60％を目安に空圧でゆっくりと優しく圧搾。ステンレスタンクへ移し低温で24時間マストを休ま
せた後、容量300Lのアリエ産のオークの小樽（一部新樽・焼きはミディアムトースト）で発酵。
熟成　：10 ヶ月シュールリー熟成。最初の3ヶ月は、週に2度バトナージュを行ってアロマを引き出し、その後はテイスティングで頻度を調節。フレッシュな果実味を保ち、熟成ポテンシャルを最大限に引き出すため、マロラクティック発酵は行っていません。※VT はお尋ねください